Una zuppa cremosa e saporita, proprio come quella che mangereste al ristorante!
Se preparata correttamente, la zuppa di pancetta di maiale è un piatto spettacolare: gustosa, vellutata, equilibrata, con un ricco sapore di manzo e una consistenza perfetta. Seguendo i passaggi qui sotto, non potete sbagliare.
🛒 Ingredienti (8-10 porzioni)
Per la base della zuppa:
1-2 cosce di manzo o 1 osso grande con midollo
1 kg di pancetta di maiale precotta, tagliata a strisce
2 cipolle
2 carote grandi
1 gambo di sedano piccolo
1 pastinaca
2 foglie di alloro
8-10 grani di pepe
Sale q.b.
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