Le meilleur gâteau au chocolat maison, une recette infaillible
Si vous rêvez du gâteau au chocolat parfait, cette recette est faite pour vous. Ce gâteau est incroyablement moelleux, aéré et intensément chocolaté, et ne nécessite aucun ingrédient compliqué. Il est idéal pour les réunions de famille, les anniversaires, les fêtes ou pour accompagner votre café de l’après-midi d’une douce pause gourmande.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 12 pièces
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour la pâte : 250 g de farine tout usage
50 g de cacao noir
200 g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
3 œufs
180 ml de lait
120 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 ml de café chaud ou d’eau chaude
Pour le nappage au chocolat : 150 g de chocolat noir
100 ml de crème à 30 %
20 g de beurre
Pour la décoration :
copeaux de chocolat
framboises ou fraises fraîches
sucre glace (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Tapissez un moule carré de 24 cm de côté de papier sulfurisé ou beurrez-le.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients liquides
Ajouter les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
Mélanger brièvement.
Enfin, verser lentement le café chaud ou l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Cuisson
Verser la pâte dans le moule préparé.
Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.
Laisser refroidir complètement.
Étape 5 : Préparer le glaçage
Faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit presque à ébullition.
Verser sur le chocolat haché.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
Étape 6 : Décoration
Tremper le gâteau refroidi dans le glaçage au chocolat.
Décorer de copeaux de chocolat et de fruits frais.
Conseils
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